Proljetna marinada od srdela sa zapečenom palentom

Srdela, jedna od najzastupljenijih riba u Jadranskom moru, ali nepravedno izostavljana iz kućnih jelovnika i podcjenjivana upravo zbog svoje cijene. Hrana siromašnom puku i predmet lova generacijama ribara, održala je život na dalmatinskim otocima. Priče starih ribara kazuju da su upravo u proljeće lovili najkrupnije srdele sa najvećim udjelom masti što se posebno odražavalo na kvaliteti usoljene srdele od koje su živjele generacije naših ribara. Inspirirana pričama starih ribara, u nastavku jedan recept za proljetnu marinadu sa srdelama kao idealno predjelo za Veliki petak.

Lagano varivo sa mahunarkama

Krekeri sa sjemenkama i goji bobicama bez brašna

Kruh bez brašna

Dosta dugo vremena sam frižideru imala usitnjeno "brašno" sjemenki lana, sezama, suncokretovih i bučinih sjemenki. I nikako da ih potrošim, pa eto i na njih je došao red. Dobila sam ideju za mali bezglutenski kruščić od badema i toga "brašna". Za tren je gotov, a trajnost mu je duga ukoliko ga držite u fružideru, a o okusu i mirisu da i ne pričam.

Njoki od butternut bundeve

Bundeva je namirnica zaista široke primjene u kulinarstvu. Meso bundeve bogato je antioksidasima, vlaknima, magnezijem, kalijem i vitaminima B, C, E i K. Njezine sjemenke sadrže Omega 3 i Omega 6 masne kiseline, te se ističu  visokim udjelom proteina, te obiljem minerala, osobito fosfora, magnezija i mangana, a nije zanemariv niti udio cinka, željeza i bakra. Bundevu se može spremiti na bezbroj načina i pritom napraviti vrhunska jela što okusom, izgledom ili mirisom. Njoki, topla bučnica, mirisna juha, rižot ili veseli narančasti cupcakes samo su neka od jela koja se mogu naći u mojoj kuhinji. Evo što vam je sve potrebno za njoke.

Punjene tikvice

Jednostavno jelo koje će oplemeniti ovu divnu sezonsku namirnicu kao namirnicu i vaš stol.

Čarobni kruh bez brašna

Ideju za ovaj super magičan i izrazito hranjiv kruh sam dobila na ovom izvanrednom blogu kojeg već dugo pratim. Kroz inspiraciju i duboku ljubav prema cjelovitim namirnicama i hrani, blog pruža idealnu sliku i primjere kako kroz male promjene postići ogromne promjene u svojoj prehrani. Kako kreirati bogate okuse i ukusna jela putem principa holizma..

Juha od tikvica

Polpetice od tikvica i prosa!

 Donosim vam jedan brzinski ljetni recept kao prilog mnogim ovosezonskim jelima. Sezona tikvica je počela, pa krenimo.. :)) Mini polpetice!

File morskoga pasa sa brokulom i karfiolom

Ovo je idealan proljetno-ljetni ručak, ne zahtjeva dugo vrijeme pripreme, naprotiv. Lagan je za ove vruće dane, ali hranjiv uključujući sve potrebne makronutijente. U slast!

Maneštra od mahuna

Kako su jela "na žlica" moja omiljena jela, a mahune jedne od meni dražih ljetnih povrtnica, ovo je jedna maneštra koja se čvrsto drži u mojih TOP 5! Stvar je ukusa, netko možda ne voli mahune, ali ja ih naprosto obožavam, a u kombinaciji jušnih jela, zaista fantastično. I opet, priprema se vrlo lako.

Raštika na maneštru

Piletina sa graškom - proljetno šarenilo boja i okusa!

Ovaj ukusan, hranjiv i zdravi obrok zaista svi mogu pripremiti. Teško je ne biti inspiriran svježinom proljetnih namirnica i bogatstvom njihova okusa. Mene je vratilo u djetinjstvo, a vas? :))

Kruh sa 5 vrsta brašna

Ravioli sa koprivom i skutom

Slanutak, podrijetlom iz Perzije pripada skupini mahunarki, a njegovo brašno je bezglutensko brašno. Slanutkovo brašno je vrlo ukusno, može zamijeniti sojino u svim receptima, a od njega se peče izvrstan kruh i pecivo. Odlučila sam se poigrati i pripremiti raviole od gotovo 100% - tnog slanutkova brašna.

Maneštra od koromača

Maneštre su moji omiljeni obroci i uvijek ću birati prije jelo na žlicu, a ovo je jedna od mojih najdražih. Svaki puta me vrati u dane ljeta i ručka nakon prijepodnevnog kupanja kod bake.. :)

Veseli krekeri

Rižoto od bundeve

Mexican tortillas - šareni burrito!

 

Kruh No.1 sa tri vrste brašna

 

Za mene jedan od boljih kruščića koje sam radila do sada, jako ukusan i dugo traje..