Mini croissants

BRZI RAŽENI KRUH

ZDRAVI KRUŠČIĆI OD ZOBI I MASLINOVOG ULJA

GRINTOVEC PITA

PRINCES KRAFNE

DOMAĆE ŠTRUKLE SA SIROM

FOCACCIA

VUČENO TIJESTO I ŠTRUDLE OD VIŠANJA

MINI PITE OD SIRA

KRAFNE

DOMAĆI SLANCI

 

Potrebni sastojci za tijesto (12 slanaca):

• 500 g glatkog brašna
• 1 svježa germa (kvasac)
• 1 žličica šećera
• 3 žlice jogurta
• 0,5 dcl ulja
• Mlijeko (250 ml)

Potrebno za slani preljev:

• žlice glatkog brašna
• 3 žlice soli
• Voda

Postupak izrade:

1.  U manjoj posudici pomiješajte kvasac, dodajte mu šećer i odvojite dvije žlice mlijeka od ukupne količine napisane u sastojcima. Ostavite ga na toplom da se diže oko 20 minuta.
2. U brašno dodajte ulje, 3 velike žlice jogurta i uzdignuti kvasac,  postepeno dodajte toplo mlijeko i s njim umijesite mekano tijesto kao za kruh.
3.  Ostavite tijesto na toplom dok se ne udvostruči u volumenu. 
4.  Dignuto tijesto još jednom kratko premijesite i od njega odvojite kuglice veličine jajeta.
5.  Svaku kuglicu razvaljajte kao za tortilje, te je onda namotajte kao rolicu u slanac.
6.  Prije nego slance stavite u pećnicu potrebno ih je premazati smjesom mlijeka i ulja.
7.  Slance pecite na 200 stupnjeva oko 15 minuta. 
8. Dok se peču, pripremite slani preljev - od 3 žlice brašna, 3 žlice soli i tople vode. Lagano dodavajte vodu dok ne dobijete smijesu malo gušću od smjese za palačinke.
9.  Par minuta prije nego su gotovi izvadite ih van, posipajte slanim preljevom i vratite u pećnicu da se zarumene do kraja :)
10. Kada su gotovi trebaju malo odstajati da se opuste, onda su spremni za degustaciju :)

.

KOLAČ SA MEDOM I SUŠENIM VOĆEM

• 350 g sušenog voća (ja sam koristila kombinaciju grožđica, brusnica, badema, te nasjeckanih marelica i suhih smokava)
• 4 žlice meda ili manje
• 300 ml čaja (napravljenog s jednom vrećicom Brakfast tea)
• 2 žlice likera od ruže (ili ruma)
• 275 g glatkog brašna
• Žličica praška za pecivo
• Prstohvat soli
• 2 vrećice burbon vanilin šećera
• 1 veće jaje (malo tučeno vilicom)

1. Ako imate veće komade sušenog voća, isjeckajte ih pa pomiješajte svo voće sa šećerom i 1 vrećicom burbon vanilin šećera.
2. Skuhajte čaj pa ga još vrućeg prelijte preko voća. Nakon 10 minuta dodajte i liker od ruže pa ostavite voće da se namače preko noći. ( ja nisam radila)
3. Sutradan ugrijte pećnicu na 150°C i obložite kalup za pečenje kruha papirom za pečenje.
4. U voće dodajte brašno, prašak za pecivo, sol, još jedan vanilin šećer i tučeno jaje pa sve pomiješajte dok ne dobijete homogenu smjesu.
5. Prebacite smjesu u kalup pa pecite sat i 15 min do sat i pol. Nožem provjerite je li pečeno – kad ga zabodete u kolač, na njemu ne smije biti sirovog tijesta.
6. Ja sam pojačala temperaturu na 200°C i pekla još oko 40 min