Lagani ljetni kolač od breskvi

Potrebni sastojci (lim veličine 20x33): 

•  5 breskvi
• 80 g šećera
• 100 g maslaca
• 4 jaja
• 70 g kokosovog brašna
• 150 g mekog brašna
• 1 prašak za pecivo
• 100 g jogurta

Postupak izrade:

1.  Pećnicu ugrijte na 200°C.
2. Pomiješajte prvo sve suhe sastojke, kokosovo brašno, brašno i prašak za pecivo.
3. Maslac sobne temperature i šećer miksajte dok smjesa ne postane pjenasta.
4. Jaja posebno istucite, pa im dodajte jogurt, maslac i šećer. Na kraju špatulom umiješajte suhe sastojke.
5. Smjesu izlijte u pleh koji ste prethodno obložili pek papirom. Po vrhu pravilno rasporedite voće koje ste prethodno narezali na ploške. 
6. Kolač pecite na 180°C oko 40 ak minuta.
7. U slast!