DOMAĆI SLANCI

 

Potrebni sastojci za tijesto (12 slanaca):

• 500 g glatkog brašna
• 1 svježa germa (kvasac)
• 1 žličica šećera
• 3 žlice jogurta
• 0,5 dcl ulja
• Mlijeko (250 ml)

Potrebno za slani preljev:

• žlice glatkog brašna
• 3 žlice soli
• Voda

Postupak izrade:

1.  U manjoj posudici pomiješajte kvasac, dodajte mu šećer i odvojite dvije žlice mlijeka od ukupne količine napisane u sastojcima. Ostavite ga na toplom da se diže oko 20 minuta.
2. U brašno dodajte ulje, 3 velike žlice jogurta i uzdignuti kvasac,  postepeno dodajte toplo mlijeko i s njim umijesite mekano tijesto kao za kruh.
3.  Ostavite tijesto na toplom dok se ne udvostruči u volumenu. 
4.  Dignuto tijesto još jednom kratko premijesite i od njega odvojite kuglice veličine jajeta.
5.  Svaku kuglicu razvaljajte kao za tortilje, te je onda namotajte kao rolicu u slanac.
6.  Prije nego slance stavite u pećnicu potrebno ih je premazati smjesom mlijeka i ulja.
7.  Slance pecite na 200 stupnjeva oko 15 minuta. 
8. Dok se peču, pripremite slani preljev - od 3 žlice brašna, 3 žlice soli i tople vode. Lagano dodavajte vodu dok ne dobijete smijesu malo gušću od smjese za palačinke.
9.  Par minuta prije nego su gotovi izvadite ih van, posipajte slanim preljevom i vratite u pećnicu da se zarumene do kraja :)
10. Kada su gotovi trebaju malo odstajati da se opuste, onda su spremni za degustaciju :)

.