Složenac od balancana

 Ovaj složenac poslužite kao prilog mesu, ali i kao glavno jelo.

Salsa

Polpete od prosa tikvice i sezamovog brašna

HUMMUS - dašak egzotike

 Humus (hummus, houmous, hummous) je vrlo popularan umak ili namaz od kuhanih slanutaka. Ako volite egozotičniju kuhinju, onda ga  morate isprobati. Pašteta ili namaz od slanutka, kako god, ali svakako je riječ o jednom od najpoznatijih specijaliteta Bliskog Istoka. 

Quiche sa sparogama

 

Soparnik

 

FOCACCIA

DOMAĆI SLANCI

 

Potrebni sastojci za tijesto (12 slanaca):

• 500 g glatkog brašna
• 1 svježa germa (kvasac)
• 1 žličica šećera
• 3 žlice jogurta
• 0,5 dcl ulja
• Mlijeko (250 ml)

Potrebno za slani preljev:

• žlice glatkog brašna
• 3 žlice soli
• Voda

Postupak izrade:

1.  U manjoj posudici pomiješajte kvasac, dodajte mu šećer i odvojite dvije žlice mlijeka od ukupne količine napisane u sastojcima. Ostavite ga na toplom da se diže oko 20 minuta.
2. U brašno dodajte ulje, 3 velike žlice jogurta i uzdignuti kvasac,  postepeno dodajte toplo mlijeko i s njim umijesite mekano tijesto kao za kruh.
3.  Ostavite tijesto na toplom dok se ne udvostruči u volumenu. 
4.  Dignuto tijesto još jednom kratko premijesite i od njega odvojite kuglice veličine jajeta.
5.  Svaku kuglicu razvaljajte kao za tortilje, te je onda namotajte kao rolicu u slanac.
6.  Prije nego slance stavite u pećnicu potrebno ih je premazati smjesom mlijeka i ulja.
7.  Slance pecite na 200 stupnjeva oko 15 minuta. 
8. Dok se peču, pripremite slani preljev - od 3 žlice brašna, 3 žlice soli i tople vode. Lagano dodavajte vodu dok ne dobijete smijesu malo gušću od smjese za palačinke.
9.  Par minuta prije nego su gotovi izvadite ih van, posipajte slanim preljevom i vratite u pećnicu da se zarumene do kraja :)
10. Kada su gotovi trebaju malo odstajati da se opuste, onda su spremni za degustaciju :)

.