Bezglutenski raspuknutići

Potrebni sastojci za jedan veliki pleh:

• 200 g tamne čokolade
• 80 g kokosovog maslaca
• 100 g kokosovog šećera
• zamjena za 2 jaja - 2 žlice chia natopiti sa 4 žlice hladne vode
•  1 žlica arome vanilije
• 50 g rižinog brašna
•  50 g kokosovog brašna
• 100 g bademovog
• 1 žlica kakaa
• 1 prašak za pecivo
• kokosov šećer za valjanje
• malo šećera u prahu za valjanje

 Postupak izrade:

1. Čokoladu otopite na pari.
2. U zdjelu za miksanje stavite rastopljenu čokoladu, dodajte kokosov maslac, kokosov šećer i ekstrakt vanilije, te sve sjedinite.
3. Dodajte zatim zamjenu za 2 jaja. Dvije žlice chia sjemenki prethodno natopite u 4 žlice vode i pustite da nabubri 10-ak minutaa. 
4. U posebnoj zdjelici pomiješajte sva brašna, prašak za pecivo i kakao u prahu.
5. Suhe sastojke prebacite u smjesu sa čokoladom, te miksajte dok se sve ne sjedini.
6. Oblikujte mekano tijesto.
7. Upalite pećnicu na 180°C. Rukama oblikujte kuglice koje ćete uvaljati u kokosov šećer i po želji onda u šećer u prahu.
8. Kuglice slažite u veliki pleh od pećnice na masni papir.
9. Pecite ih 10 minuta na zadanoj temperaturi. Prije vađenja pustite ih da se ohlade.