KREMŠNITE

Kremšnite su uvijek IN! To je slastica koja je tradicionalna, a  opet toliko otmjena i bezvremenska!

 Za kore vam treba: 

• 1 paket lisnatog tijesta (smrznutog)

Za kremu vam treba:

• 3 jaja
• 20 dkg brašna
• 3 žlice pudinga od vanilije
• 20 dkg šećera
• 2 vanilin šećera
• 1 l hladnog mlijeka

  Za šlag:

• 250 ml slatkog vrhnja

Postupak izrade:

1. Lisnato tijesto (250 g) razvaljajte tanko na veličinu pleha od rerne. Postupak ponovite i sa drugim dijelom tjesta nakon što ispečete prvu koru.
2. Pripremljene kore malo nabodite vilicom ili čačkalicom, te ih pecite u zagrijanoj pećnici pri 200 stupnjeva 10 – 15 minuta.
3. Odvojite bjelanjke od žumanjaka, te ih istucite u čvrsti snijeg s dodatkom 100 g šećera.
4. Žumanjke dobro promiješajte s 0,3 dcl mlijeka, 100 g šećera, vanilin šećerom, brašnom i pudingom.
5. Mlijeko (0,7 dcl) zakuhajte do vrenja, a te tek onda ulijte žumanjke i smjesu  kuhajte na laganoj vatri dok krema ne postane jako gusta. (slična tekstura jako gustom medu)
6. Skuhanu kremu maknite s vatre i u još vruću lagano pjenjačom umiješajte snijeg od bjelanjaka, prekrite prozirnom folijom kako se ne bi napravila korica i pustite da se ohladi.
7. Dobivenom, ohlađenom smjesom premažite kore i na kraju istucite slatko vrhnje u šlag, te s njime premažite žutu kremu.
8. Na premazan kolač složite drugu koru, te kolač hladite nekoliko sati.
9. Prije posluživanja ga možete ukrasiti šećerom u prahu.