File morskoga pasa sa brokulom i karfiolom

Ovo je idealan proljetno-ljetni ručak, ne zahtjeva dugo vrijeme pripreme, naprotiv. Lagan je za ove vruće dane, ali hranjiv uključujući sve potrebne makronutijente. U slast!

Potrebni sastojci (za dvije osobe): 

• svježi fileti morskoga psa (30 dkg)
• desertno vino – prošek, 100 ml (po želji)
• Alpro sojino vrhnje, 125 ml voda za podlijevanje 
• peršinov list 
• maslinovo ulje 
• sol, papar
• karfiol, brokula
• 1 šalica "Riso Galo 3 cereali" (riža, ječam i pšenica), možete staviti i običnu rižu

Postupak pripreme :

1. Filete pasa nakon što ste ih malo posolili, kratko zapecite u tavi na jačoj vatri, na maslinovom ulju, oko 2 do 3 min sa obje strane.
2.  Nakon što se napravila korica na ribi, u tavu postepeno dodajte oko 1 dcl prošeka ili nekog drugog bijelog vina. Smanjite vatru na lagano i pustite da alkohol ispari. Neka se meso lagano krčka.Ako ne želite koristiti vino, možete preskočiti ovaj korak i krenuti na treći.
3. Sada postepeno dolijevajte u tavu malo vode zajedno sa sojinim vrhnjem. Pustite da se polagano "krčkaju" na laganoj vatri, ne više od 15-ak minuta. Dodajte začine i sitno sjeckani svježi peršinov list.
4. Pripremite povrće. Brokulu i karfiol stavite kuhati u ključalu i posoljenu vodu. Nakon 10-ak minuta povrće je kuhano. Izvadite ga i začinite po želji.
5.  Rižu skuhajte i također začinite po želji. Ja nisam komplicirala, samo sam je začinila sa maslinovim uljem!
6. Ovo je idealan proljetno-ljetni ručak, ne zahtjeva dugo vrijeme pripreme, naprotiv. Lagan je za ove vruće dane, ali hranjiv uključujući sve potrebne makronutijente. U slast!