petak, 10. siječnja 2014.

DOMAĆI SLANCI



Potrebni sastojci za tijesto (12 slanaca):
  • 500 g glatkog brašna
  • 1 svježa germa (kvasac)
  • 1 žličica šećera
  • 3 žlice jogurta
  • 0,5 dcl ulja
  • Mlijeko (250 ml)
Potrebno za slani preljev:
  • žlice glatkog brašna
  • 3 žlice soli
  • Voda


Postupak izrade:
  1.  U manjoj posudici pomiješajte kvasac, dodajte mu šećer i odvojite dvije žlice mlijeka od ukupne količine napisane u sastojcima. Ostavite ga na toplom da se diže oko 20 minuta.
  2. U brašno dodajte ulje, 3 velike žlice jogurta i uzdignuti kvasac,  postepeno dodajte toplo mlijeko i s njim umijesite mekano tijesto kao za kruh.
  3.  Ostavite tijesto na toplom dok se ne udvostruči u volumenu. 
  4.  Dignuto tijesto još jednom kratko premijesite i od njega odvojite kuglice veličine jajeta.
  5.  Svaku kuglicu razvaljajte kao za tortilje, te je onda namotajte kao rolicu u slanac.
  6.  Prije nego slance stavite u pećnicu potrebno ih je premazati smjesom mlijeka i ulja.
  7.  Slance pecite na 200 stupnjeva oko 15 minuta. 
  8. Dok se peču, pripremite slani preljev - od 3 žlice brašna, 3 žlice soli i tople vode. Lagano dodavajte vodu dok ne dobijete smijesu malo gušću od smjese za palačinke.
  9.  Par minuta prije nego su gotovi izvadite ih van, posipajte slanim preljevom i vratite u pećnicu da se zarumene do kraja :)
  10. Kada su gotovi trebaju malo odstajati da se opuste, onda su spremni za degustaciju :)
.




Nema komentara:

Objavi komentar