PITA OD SIRA

Potrebno za tijesto:

• 30 dkg brašna
•   8 dkg šećera
• 15 dkg maslaca
• 2 žumanjka
• 1 prašak za pecivo
• 1 korica od limuna
•   2 žlice kiselog vrhnja
• prstohvat soli

Potrebno za nadjev:

•   50 dkg svježeg sira
• 100 g šećera
• 1 vanil šećer
• 12 dkg grožđica
• 1 žlica kiselog vrhnja
• snijeg od 3 bjelanjka

Postupak izrade: 

1.  Sastojke za tijesto umijesite i pustite da odstoji petnaestak minuta u hladnjaku dok pripremate nadjev. (prvo pomiješajte brašno sa solju i limunovom koricom, pa zatim maslac i ostale sastojke)
2.  Bjelanjke  smiksajte u čvrsti snjeg, pa dodajte šećer i ostale sastojke, a na kraju grožđice.
3. Pola tijesta razvaljajte i položite na dno namašćene pravokutne tepsije (cca 35x25cm), pa na tijesto izlijte filu na koju položite preostalo izvaljano tijesto. Izbodite ga malo vilicom. 
4. Pecite ga u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C°oko 35 minuta.
5.  Dobar tek!