Prikazani su postovi s oznakom BOŽIĆ. Prikaži sve postove
Prikazani su postovi s oznakom BOŽIĆ. Prikaži sve postove

srijeda, 16. prosinca 2015.

Bezglutenski raspuknutići


Magični stollen by Sencor



Stollen je tradicionalni njemački suhi kolač, slatki kruh od dizanog tijesta sa sušenim voćem, orašastim plodovima i nerijetko marcipanom, koji se peče u ovo božićno vrijeme. Ima mnogo verzija recepta, u što ćete se uvijeriti ukoliko krenete u potragu na google-u. Ovo je neka moja verzija recepta i u potpunosti sam zadovoljna finalnim "kruščićem", iako bih vam unaprijed preporučila da napravite od ove količine dva stollena ili čak nekoliko manjih. Praktičniji su u svakom pogledu, a također idealni su  kao poklon i slatko iznenađenje za vaše najmilije. :-)

petak, 17. travnja 2015.

Torta od oraha i mrkve sa narančinim džemom



Svi koji su probali ovu tortu su doslovno oduševljeni njome. Moram priznati da poseban "štih" torti daje gorko-slatki džem od naranče koji smo donijeli sa sobom prilikom nedavnog boravka na Hvaru. :-) Kao zamjenu možete koristiti koricu od nešpricane naranče. Krema je na bazi pudinga od vanilije i slatkog vrhnja, ali isto tako možete napraviti i verziju na bazi sira, mascarponea ili pak nekog lakšeg sira, kao što je skuta.

ponedjeljak, 19. siječnja 2015.

Ružice sa cimetom i suhim šljivama


Tradicionalno jelo sa malo bogatijim "štihom". Odlična kombinacija mirisnog cimeta i suhih šljiva okupanih sokom svježih domaćih naranči..

Potrebno za tijesto:
  • 300 g pirovog brašna
  • 1 mala žličica soli
  • 30 g muscovado šećera
  • 15 g svježeg kvasca + malo šećera
  • 30 g maslaca
  • 125 ml mlijeka
  • 1 jaje
Za nadjev:
  • 150 g suhih šljiva
  • sok pola naranče
  • 50 g muscovado šećera
  • 2 žlice  cimeta
  • 45 g kokosovog maslaca 
I još:
  • + malo maslaca za namazati lim ili posudu
  • žličica muscovado šećera
  • jedna žlica muscovado šećera + sok pola naranče za preljev
Postupak:
  1. Pripremite kvasac tako da ga promiješate sa malo šećera, malo brašna i mlijeka (oduzmite od 125 ml žlicu). Pustite ga na toplom da naraste oko 20-ak minuta.
  2. U velikoj zdjeli promiješajte zatim brašno, uzdignuti kvasac, pa dodajte jedno jaje, otopljeni maslac, šećer i ostatak mlijeka. Zamijesite meko tijesto i pustite ga da raste oko sat i pol.
  3. Za to vrijeme narežite suhe šljive na manje komadiće, pa ih natopite u soku od pola naranče.
  4. Cimet, šećer i maslac pomiješajte u pastu. 
  5. Kada se tijesto u potpunosti diglo, samo ga kratko premijesite i razvaljajte u pravokutnik debljine oko 0,3 cm. Nije potrebno razvaljati tijesto jako tanko, poput onog za štrudle.
  6. Tijesto premažite sa smjesom cimeta, maslaca i šećera, pa po njemu zatim rasporedite šljive.
  7. Tijesto možete zarolati na više načina, ovisno o tome kakve ružice želite, veće i deblje, sitnije i da ih dobijete više. Ja sam se odlučila za varijantu B, pa sam tijesto zarolala sa dvije strane do pola i tako dobila dvije štruce. 
  8. Štruce potom narežite, također po želji. Ja sam dobila oko 30-ak ružica.
  9. Vatrostalnu ili keramičku posudu premažite sa maslacem i pospite žličicu šećera. Ružice zatim posložite u odgovarajuću posudu, pritom pazeći da ih ne slažete suviše zbijeno jer će se kod dizanja i pečenja još proširiti i podići. Pustite ih da se dižu oko 45 min.
  10. Ružice sam pekla prvo 10 min na 200°C, potom sam ih prekrila folijom i pekla još 20 min na 150°C.
  11. Kada su pečene, prelijte ih sa prethodno pripremljenim sirupom. Skuhajte ga od soka pola naranče i jedne žlice muscovado šećera.
  12. Ružice su najfinije odmah pečene i tople, ali ništa manje ukusnije nisu sutradan za doručak!




utorak, 16. prosinca 2014.

Rasčupanci

 Kada vam ostane puno bjelanjaka i ne znate što bi sa njima, evo jednog odličnog i jednostavnog recepta za keksiće koji se tope u ustima.

petak, 19. rujna 2014.

Raw marcipan čokolatini



Poželjela sam napraviti zdravu verziju marcipan kuglica. Na koncu sam i uspjela u svome naumu. A kuglice su se u međuvremenu nenamjerno transformirale u čokoladne praline iliti čokolatine. Recept u nastavku..

nedjelja, 6. srpnja 2014.

Čokolatini sa ganache punjenjem od bijele čokolade i badema

Na blogu već postoji post za čokoladne praline. Bazni recept je uglavnom uvijek isti sa varijacijama raznih punjenja i ganache krema. Ovaj put odlučila sam se za najobičniju ganache kremu od bijele čokolade sa aromom badema, pa tako ovi čokolatini pomalo podsjećaju na marcipan kockice.

subota, 21. lipnja 2014.

Londonerice none Marije


 
Već sam radila slatke londonerice. Ali ove su puno ukusnije, napravljene prema izvornom receptu none Marije i ama baš nitko im ne može odoljeti. Procijenite sami, biti ćete oduševljeni.